Dal 21 marzo 2010 il Ristorante Hotel Emilia vanta la preziosa collaborazione di Roberto Fiorini, già chef patron del ristorante “Il Saraghino” di Numana, da quest’anno re incontrastato dei nostri fornelli. Sin dal 1985 la storia di Roberto Fiorini è animata dalla ricerca dell’eccellenza. Con grande passione e profondo spirito d’osservazione verso l’evoluzione del gusto. Per diffondere la cultura del miglior cibo italiano combinato con squisita ospitalità.
La sua cucina è un felice compromesso tra creatività e tradizione, con una spiccata sensibilità per i prodotti del territorio. Piatti tradizionali eppure nuovi, perché diversi dal solito noto.
Attraverso la riscoperta della bontà delle paste fatte in casa e dei dolci preparati da mani sapienti, che conoscono il valore aggiunto della freschezza delle materie prime. La ricerca per il gusto ha portato Roberto Fiorini a fare esperienza di lavoro in tutto il mondo, dalla Russia agli U.S.A., dalla Francia alla Spagna all’Inghilterra, fermandosi nelle migliori case d’Europa.
Mauro Uliassi del Ristorante “Uliassi” di Senigallia è stato il suo primo maestro, cui si sono aggiunti nel tempo gli chef dei migliori ristoranti del mondo: “L’aubergine” di Gordon Ramsay’s, “Mugarritz” di Andoni Luis Aduriz, “El Bullì” di Ferran Adrià, e in Italia “Il Tivoli” di Walter Bianconi o il vecchio “Bistrò Claridge” di Vincenzo Camerucci a Cesenatico. La naturale bellezza della natura, il senso dell’ospitalità e l’eleganza minimal fanno del Ristorante Hotel Emilia il luogo ideale per vivere le piccole grandi emozioni di ogni giorno.
Il Gazebo
Dalle cinque della sera un coktail bar al bordo della piscina e una piccola cucina sarà a Vostra disposizione per farvi gustare al tramonto incontri indimenticabili.
